Čeprav je bil avstrijski cesar Franc Jožef I. eden najvplivnejših evropskih monarhov svojega časa, je njegova prehrana presenetila s svojo preprostostjo. Namesto razkošnih pojedin, ki bi jih pričakovali od cesarske mize, je bil Franc Jožef znan po ravno nasprotnem. Poglejmo si, kaj je bila njegova najljubša jed.
Preprosta vsakodnevna prehrana
Franc Jožef, ki je vladal Avstro-Ogrski več kot 68 let, je bil po značaju strog in discipliniran človek, kar se je kazalo tudi v njegovih prehranskih navadah. Njegov tipičen obrok je bil pogosto sestavljen iz govejega mesa, krompirja in enostavne juhe. Ena izmed njegovih priljubljenih jedi je bila Tafelspitz – počasi kuhano goveje meso, ki ga tradicionalno postrežejo s hrenom, jabolčno omako in krompirjem. Praktično govorimo o mesu iz goveje juhe.
Čeprav bi mnogi pričakovali, da bo cesar užival v razkošnih večhodnih obrokih, je pogosto jedel hitro in brez odvečnega kompliciranja. Po pričevanjih dvornih kuharjev je imel rad preproste, domače okuse in ni bil ljubitelj eksperimentiranja z eksotično hrano.
Zakaj takšna skromnost?
Franc Jožefov minimalističen pristop k prehranjevanju je bil verjetno odraz njegovega značaja. Bil je znan po svojem neizprosnem delovnem urniku in osredotočenosti na dolžnosti cesarja, kar mu ni puščalo veliko časa za uživanje v kulinaričnih dobrotah. Njegov odnos do hrane je bil praktičen – jedel je zato, da je lahko nadaljeval z delom, ne pa zaradi užitka.
Poleg tega je njegova skromna prehrana simbolizirala njegovo povezanost z ljudstvom. Namesto da bi užival v prestižnih pojedinah, je dajal vtis, da je preprost človek, kljub svojemu visokemu položaju.
Pomen družine
Franc Jožef je poleg svoje preproste prehrane vztrajal pri rednem družinskem obedu ob nedeljah. Vsi člani družine so morali biti prisotni, razen v primeru bolezni, ko je cesar celo poslal svojega zdravnika, da preveri, če je človek res bolan. Ta praksa kaže na njegovo vrednost, ki jo je pripisoval družinski povezanosti in disciplini.
Dediščina enostavnosti
Franc Jožefova prehrana je še danes zanimiva za zgodovinarje in ljubitelje kulinarike, saj odraža njegov edinstven značaj in stil vladanja. Čeprav je bil cesar, ki je vladal ogromnemu imperiju, je bil v svojih osebnih navadah presenetljivo prizemljen.
Morda je ravno ta skromnost tisto, kar ga ločuje od drugih monarhov njegovega časa – in razlog, zakaj ostaja tako fascinantna osebnost v zgodovini.
Novinar
