Dediščinski in kulinarični turizem

Do zaključka programa bodo študenti razvili naslednje splošne kompetence:

• poznavanje naravne in kulturne dediščine na podeželju in prizadevanje za njeno ohranitev;
• poznavanje kulturne dediščine v mestih in okolici, značilnosti mest;
• usposobljenost uporabiti znanje iz obeh zgornjih alinej pri komuniciranju z različnimi javnostmi, kot so:
  – lokalne skupnosti,
  – predstavniki države,
  – različne skupine gostov (znajo pripraviti inovativne programe zanje),
  – poslovni partnerji;
• odgovornost do svojega lokalnega in širšega okolja;
• znanje oblikovanja turističnih produktov, ki ne ogrožajo okolja;
• razumevanje načela trajnostnega turizma in delovanje v skladu z njimi;
• znanje upravljanja z zavarovanimi območji, turističnimi destinacijami, poznavanje njihove zakonitosti;
• poznavanje pravne omejitve svojega delovanja v različnih vrstah turizma;
• zmožnost korektne interpretacije naravne in kulturne dediščine glede na skupine obiskovalcev;
• znanje načrtovanja in vodenja prostočasnih dejavnosti v naravi, ki so lahko adrenalinske ali bolj umirjene, družinske;
• ustrezne veščine, potrebne za vodenje ljudi, znanje vodenja skupine in razumevanje skupinske dinamike;
• razumevanje turizma in turistične industrije v Sloveniji ter značilnosti podeželja in mest – in glede na to zmožnost ponuditi gostom prave dejavnosti;
• obvladovanje dela z gosti v adrenalinskem turizmu in turizmu doživetij ter skrb za njihovo varnost;
• poznavanje organiziranosti kulinaričnih dogodkov, tudi s protokolarnimi pravili;
• poznavanje načela kulinaričnega turizma, značilnosti slovenske kulinarike in znanje interpretacije jedi;
• znanje načrtovanja, spremljanja in analiziranja dela v marketingu in menedžmentu, predvidevanje posledic in iskanje najboljših rešitev;
• podjetniška znanja, potrebna za vodenje podjetja;
• uporabljanje informacijsko-komunikacijske tehnologije in sistemov v turizmu;
• poznavanje izjemne širine turističnih možnosti in znanje uporabiti jih v različne namene:
  – novi turistični produkti,
  – zaščita okolja,
• upoštevanje interesov različnih interesnih skupin;
• izvirnost in ustvarjalnost pri snovanju turističnih produktov in pri iskanju novih rešitev.