O študijskem programu
Temeljni cilj programa je usposobiti študente za izvajanje nalog iz sledečih področij:
- poznavanje naravne in kulturne dediščine na podeželju in prizadevanje za njeno ohranitev – znanje oblikovanja turističnih produktov, ki ne ogrožajo okolja;
- korektno interpretiranje naravne in kulturne dediščine, glede na skupine obiskovalcev;
- načrtovanje in vodenje prostočasnih dejavnosti v naravi, ki so lahko adrenalinske ali bolj umirjene, družinske;
- ustrezne trenerske veščine, vodenje skupine pri različnih športnih aktivnostih in razumevanje dinamike skupine;
- razumevanje turizma in turistične industrije v Sloveniji ter značilnosti podeželja, in znanje glede na to ponuditi gostom prave dejavnosti;
- obvladovanje dela z gosti v adrenalinskem turizmu in turizmu doživetij ter znanje poskrbeti za njihovo varnost;
- upravljanje zavarovanih območij, načrtovanja dela, raziskovanja in analiziranja;
- razumevanje posebnosti različnih naravnih okolij: zaščitenih območij, divjine, ruralnih območij;
- poznavanje zgodovine in značilnosti prehrane, kuhinje in gastronomije v Sloveniji in širše;
- poznavanje zgodovine kmetijstva, različne načine kmetovanja, s poudarkom na ekološkem kmetovanju;
- razumevanje poti živil “od njive do odziva v telesu” in kaj vpliva na njihovo kakovost;
- poznavanje procesov v živilstvu in obratih ter zakonodajo v živilstvu;
- predstavitev živila in hrano na privlačen način v različnih medijih (ali različnim skupinam ljudi);
- poznavanje vpliva prehrane na človeka – tako v biološkem kot kulturnem smislu – znanje uporabe le-tega pri ponudbi kulinaričnih produktov;
- sestavljanje turističnih produktov v kulinaričnem turizmu.
Vpisni pogoji
V prvi letnik visokošolskega strokovnega študijskega programa Trajnostni turizem se lahko vpiše:
- kdor je opravil maturo,
- kdor je opravil poklicno maturo ali zaključni izpit v kateremkoli štiriletnem ali petletnem (3+2) srednješolskem programu in
- kdor je pred 01. 06. 1995 končal katerikoli štiriletni srednješolski program.
- znanje slovenskega jezika na ravni B2 (za tujce, ki se vpisujejo v slovenski program) oziroma znanje angleškega jezika na ravni B2 (za tujce, ki se vpisujejo v angleški program)
ERUDIO Visokošolsko središče lahko omeji vpis, če število prijav bistveno presega število razpisanih mest.
Šolnina
Za izredni študij, posamezni letnik: 2.525€