Kdo izmed nas nima rad temne čokolade? Njenega polnega okusa, ki nam brbončice spravlja v orgazmično stanje. Njenega pregrešno dobrega vonja, ki nam naslika nasmeh na usta. Temna čokolada že od časov starodavnih indijancev velja za prigrizek, ki ga nekateri kujejo v zvezde kot superživilo, a drugi svarijo pred pastmi, povezanimi z njo.
Mineralna bomba
Kakav je izredno nutrientno bogat, kar so vedeli, spet, že stari indijanci. Med drugim 100-gramska tablica črne čokolade vsebuje 67% priporočenega dnevnega vnosa železa, 58% magnezija, 89% bakra, in 98% mangana, poleg tega pa tudi znatne količine fosforja, cinka in selena. Na tej točki se človek vpraša, čemu bi sploh še jedli kaj drugega? Na žalost je ta odlična delikatesa bogata z nasičenimi maščobami in je kalorična bomba. Poleg tega pogosto vsebuje tudi veliko količino sladkorja.
Antioksidantska zakladnica
Kakavova masa se ponaša z zavidljivimi kvotami antioksidantov in polifenolov, torej snovmi, ki so koristne možganom in srcu. Zanimivo je, da temna čokolada vsebuje celo več dotičnih spojin kot borovnice ali acai jagode! Zaradi vsebnosti kofeina in njegovega hiperaktivnega sorodnika teobromina tudi močno poživlja. Njen efekt širjenja žil povečuje prekrvavljenost telesa. Malo komu je recimo znano, da so starodavni indijanci uporabljali kakavovo maso kot nekakšno primitivno viagro, za večanje potence.
Terapevtski potencial
Nato so tu tudi aroma-terapevtski potenciali temne čokolade, zlasti če se jo stopi. Starodavni indijanci (ja, vem, že spet. so že morali ljubiti kakav!) so z vdihavanjem čokoladnih hlapov baje navezovali stike s čudnimi dimenzijami. Ko je znanstvena srenja postavila zadevo pod drobnogled, je ugotovila, da učinkovine kakava aktivirajo posebne receptorje v možganih, kar se odraža v duševni spremembi človeka. Znani so slučaji, ko je uživanje čokolade prineslo znatno izboljšanje stanja pri bolnikih s šizofrenijo in kronično depresijo.
Črna čokolada je torej dobra izbira, ko se človeku zahoče sladkega, v današnjem času vsekakor bolj od drugih ‘cukrenih’ slaščic. Občasna in ob bok redni in celostni prehrani je lahko brez težav košček zdravega življenja ;).
