Prihaja poletje in s tem sezona sladoleda. Najboljši je domač, pripravljen iz svežega sadja, ki poskrbi še za dozo vitaminov. Preizkusi spodnje ideje za limonin sladoled, mangov sorbet in malinin frape! Vsi trije so odlična osvežitev na pikniku ali poletni zabavi.
3. Limonin sladoled
Sestavine:
- 2 skodelici sladke smetane
- Skodelica mleka
- 3/4 skodelice sladkorja
- Sok in lupinica 2 limon
- Čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Navodila:
- V srednje velikem loncu segrej sladko smetano in mleko na srednji temperaturi, dokler ne opaziš mehurčkov na robu. Pazi, da ne zavre.
- Medtem v drugi posodi zmešaj sladkor in lupinico dveh limon. Dobro premešaj, da se sladkor prepoji z limonino aromo. Dodaj sok dveh limon in vanilijev ekstrakt. Še enkrat premešaj, da se sestavine povežejo.
- Postopoma vmešaj vročo smetano in mleko v limonino mešanico.
- Zmes prelij nazaj v lonec in kuhaj na srednji temperaturi ter neprestano mešaj, dokler se sladoledna osnova ne zgosti. Tudi tu je pomembno, da zmes ne zavre.
- Ko se sladoledna osnova zgosti, odstrani s toplote in pusti, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato jo prelij v posodo za zamrzovanje.
- Postavi v zamrzovalnik za približno 4 ure ali čez noč, da sladoled dobro zamrzne. Vsako uro vzemi posodo iz zamrzovalnika in premešaj sladoledno zmes, da preprečiš nastanek kristalov. To bo poskrbelo za kremast in gladek limonin sladoled.
Foto: Mari Carmen Martinez iz iStock
