S prehrano lahko vplivaš na zdravje prebavil, kardiovaskularno zdravje, hormonsko stanje, gostoto kosti, delež telesne maščobe in izgradnjo mišične mase. Lahko izboljšaš tudi vid? Sliši se bizarno, a glede na rezultate nove raziskave ni nemogoče, da bi redno uživanje pistacij pripeljalo do takšnega rezultata.
Kdor je dnevno užival pistacije, je zvišal optično gostoto pigmenta
V raziskavi so udeležence razdelili v dve skupini: ena je sledila običajnim prehranjevalnim navadam, medtem ko so udeleženci druge skupine vsak dan zaužili še 57 gramov pistacij. Po 12 tednih so ti udeleženci zvišali lastne vrednosti optične gostote makularnega pigmenta v primerjavi s kontrolno skupino. Raziskovalci so poleg tega ugotovili, da so udeleženci z rednim uživanjem pistacij skoraj podvojili svoj dnevni vnos luteina, kar se je odražalo tudi v višjih vrednostih luteina v njihovi plami. Raziskava je bila objavljena 17. oktobra letos v znanstveni reviji Journal of Nutrition.
Kaj je vzrok za višjo vrednost optične gostote pigmenta?
Ključno vlogo naj bi odigral lutein, spojina, ki jo uvrščamo med ksantofile. Ksantofili so skupina karotenoidov, ki jih najdeš v sadju in zelenjavi, posebej v zelenolistnati zelenjavi. Te spojine prečkajo krvno-možgansko pregrado in se nakopičijo v makularnem področju človeške retine, kjer tvorijo tako imenovani makularni pigment. Proces je zelo pomemben, saj je starostna degeneracija makule najpogostejši vzrok za izgubo vida pri starejših. Več o tem pojavu izveš v posnetku.
Lutein je zelo pomemben za zaščito oči, poleg tega pa lahko izboljša možganske funkcije, kot sta spomin in hitrost. V možganih namreč pomaga pri zmanjševanju oksidativnega stresa in vnetja. Pozitivni učinki luteina torej kažejo, da je predvsem za podporo zdravemu staranju v dnevno prehrano smiselno vključiti pistacije.
Zakaj so pistacije tako dragocen vir luteina?
Lutein najdeš v špinači, ohrovtu, brokoliju, koruzi, bučkah in jajčnih rumenjakih. Pistacije pa so edini orešček, ki vsebuje znatne količine luteina. Podobno kot jajca so tudi pistacije vir maščob v prehrani, predvsem mono- in polinenasičenih maščobnih kislin. Ravno ta lastnost poskrbi za odlično biološko dostopnost luteina v pistacijah – telo lažje privzame lutein, če ga zaužiješ v kombinaciji z zdravimi maščobami. V raziskavi je vnos 57 gramov pistacij zagotovil približno 1,6 miligrama luteina. To je skoraj dvakrat več od povprečnega vnosa luteina med odraslimi Američani.
Novinar
