Najboljši brunch v Ljubljani za leto 2025: To so najboljši bistroji leta

Potopite se v živahno kulinarično vesolje Aftr v Ljubljani, kjer je vsaka jed avantura okusa in praznik za čute. Vsak krožnik je simfonija okusov, od igrivih predjedi do slastnih glavnih jedi. Aftr je trendovska fuzija sodobnega šika in sproščenega hladu, ki ustvarja popolno kuliso za slasten pobeg. V prostoru, kjer se gastronomija sreča z zabavo, so gostje vabljeni, da okusijo izjemno in vsak obrok spremenijo v praznovanje. Pripravite se, da se prepustite kulinaričnemu popotovanju, ki je vse prej kot običajno!

• Naslov: Nazorjeva 2, 1000 Ljubljana

Rastlinski bistro: zajtrk, juhe, tedensko kosilo, mali in veliki krožniki, sladice, vino in koktajli. Barbara, ki je pred leti začela uspešno zgodbo z Barbarello pravi, da njena želja in cilj pokazati, da se z enostavnimi in svežimi sestavinami da pripraviti okusne in estetske jedi. Barbarellin namen ni promocija striktne presne ali veganske diete, temveč želja, da bi se ljudje naučili nekaj novih tehnik priprave hrane in v svoje jedilnike vnesli čim več naravnih, svežih jedi. In ko je to možno narediti v idiličnem okolju, z možnostjo dostave in odličnimi okusi, je cilj bližje.

• Naslov: Mestni trg 4, 1000 Ljubljana

Njihova zgodba sega že desetletje nazaj, ko so kot grosistično začeli oskrbovati restavracije. Leta 2011 pa so odprli trgovino v Šiški in tako postavili del foodie revolucije v Sloveniji. Za njihov brunch pa je treba zaviti proti Viču, na Gerbičevo, kjer najdete glavnega predstavnika juga Ljubljane.

• Naslov: Gerbičeva ulica 120, 1000 Ljubljana

Ne glede na to, ali gre za angleški zajtrk, ameriški brunch ali avstralski beli toast z avokadom, lahko rečemo, da imajo radi dober zajtrk. Najbolj kul ljubljanska kavarna/bistro jemlje navdih pri vseh omenjenih, da ponudi enega najboljših brunchev v mestu. Zahvaljujoč Eku ima Ljubljana eleganten lokal za zajtrk, ki bi se prilegel v New York, Sydneyu ali strani Voguea, kjer strežejo klasike, kot so benediktova jajca na domačih angleških muffinih in dekadentnem francoskem toastu z uporabo svoj brioš. Obstaja tudi več možnosti za kosilo, vključno z okusnimi popečenimi sendviči, in pustite prostor za nekaj sladkega. Ek služi tudi posebno kavo Stow, medtem ko lahko za pravi brunch naročite koktajl.

• Naslov: Petkovškovo nabrežje 65, 1000 Ljubljana

V središču Ljubljane z gastronomsko privlačnostjo vabi Georgie Bistro pod kuharskim vodstvom Gregorja Jelnikarja. Ta restavracija presega jedilnico; je simfonija okusov, ki slavi slovenske in sredozemske vplive. Od sočnih morskih sadežev do izvirnih testenin, vsaka jed je mojstrovina. Ambient odseva mešanico prefinjenosti in topline, ki pripravlja oder za kulinarično razvajanje. Georgie Bistro ni samo jedilnica; je raziskovanje prefinjenega okusa, ki vabi obiskovalce, da okusijo kulinarično umetnost Chefa Georgieja v osrčju živahne gastronomske pokrajine Ljubljane.

• Naslov: Čufarjeva 5, 1000 Ljubljana

JAZ navdihujeta narava in tržnica ter usmerjajo izkušnje in znanje chefinje Ane Roš in njene čudovite ekipe. Za zajtrk, kosilo, večerjo ali samo na pijačo. Je eden redkih brunchov, ki vključuje samopostrežni bife in jedi po naročilu hkrati.

• Naslov: Čopova ulica 5a, 1000 Ljubljana

Lani se je Lana’s Corner z Nazorjeve uvrstil na seznam najboljših in če smo iskreni, ne vidimo, da bi ga kdaj kmalu zapustil. Celodnevni bistro koncept v centru Ljubljane. Jutranji »speciality« coffee, sveže pečeni francoski rogljički, cimetove rolice in ostala brunch ponudba. Tedenska ponudba kosil in “a la cart” ponudba testenin, solat in italijanskih pins. Na voljo je tudi Wine&Cocktail bar.

• Naslov: Nazorjeva ulica 6, 1000 Ljubljana

Tradicionalni pripadnik seznamov najboljših brunchov je za mnoge Ljubljančane nujen obisk. Med zajtrki se znajdejo klasike francoskih juter: Croque Madam & Croque Monsieur, kuharske kreacije pa zablestijo v intimnem ambientu restavracije Le Petit.

• Naslov: Trg francoske revolucije 4, 1000 Ljubljana

TaBar po novem najdete v Centru Rog. Ta izjemno sodoben koncept restavracije in bara združuje slovenske tapase z odlično izbiro vin nekaterih najboljših domačih proizvajalcev. Jedilnik ima močan mediteranski vpliv, saj vsebuje vse od mehke šunke in salame do pečene hobotnice in pečenih kozic – vse je pripravljeno s svežimi lokalnimi sestavinami v odprti kuhinji, kjer lahko opazujete, kako se dogaja čarovnija. Za tiste, ki ne sprejemajo odločitev, so na voljo degustacijski meniji s tremi in petimi hodi, ki jih izbere kuhar, medtem ko mnogi obiskovalci preprosto pridejo poskusiti nekaj kozarcev vina.

• Naslov: Trubarjeva cesta 72, 1000 Ljubljana

Dobrodošli v Wonderland – magičen prostor kulinaričnih izkušenj v osrčju Ljubljane. Wonderland ni le še ena restavracija – kavarna; je kraj, kjer se boste srečali z očarljivimi okusi in ustvarjali nepozabne trenutke v slikovitem fantazijskem okolju. Wonderland se je rodil iz ideje, da bi presegli vsakdanje in vas povabili v nepopisen svet domišljije, ki odžene vse skrbi. Skrbno oblikovani ambient ustvarja igrivo, a elegantno okolje, popolno za vsako priložnost – od intimnih brunchev do živahnih srečanj. Poslanstvo je ne le nuditi okusnih obrokov, temveč vas popeljati v neobremenjeni pravljični svet.

• Naslov: Slovenska cesta 51, 1000 Ljubljana

Žiga Kastelic

Urednik portala Student.si